ご夕食
DINNER
四季の彩を一皿一皿に映して
安曇野で採れた野菜や山菜、清流育ちの川魚、
そしてブランド牛である信州牛を使い、旬を大切におつくりしております。
どれも手間をかけ、心をつくした逸品です。
お品書き
先付 | 山菜三種胡麻和へ 竹麩 木の芽 |
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前菜 | 零余子黄金新丈、胡桃松風、淋子バター、葡萄豆、帆立山葵、 サーモンチーズ巻き、アスパラ諸味噌、 花昆布 |
向付 | 信州サーモン平造里、烏賊花飾り、妻一式 |
焚合せ | 南瓜満月、筍含め煮、絹鞘豆、散らし花弁 |
焼物 | 岩魚塩焼、花蕪、檸檬、恥神 |
長皿 | 信州牛陶板焼、信州野菜三種 |
酢の物 | 穴子青菜巻、酢蓮根、花菖蒲、黄味酢 |
食事 | 信州蕎麦、薬味一式 |
甘味 | 旬のフルーツ二種、ロールケーキ |
お食事について
- 料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。
- 食物アレルギーがあるお客様は事前にご連絡をお願いします。できる限り食材を変更いたします。