ご夕食
DINNER
四季の彩を一皿一皿に映して
安曇野で採れた野菜や山菜、清流育ちの川魚、
そしてブランド牛である信州牛を使い、旬を大切におつくりしております。
どれも手間をかけ、心をつくした逸品です。
お品書き
先付 | よもぎ豆腐、うるいと合鴨 土佐酢掛け |
|---|---|
前菜 | 煮貝、二色玉子、白身魚照り焼き、よもぎ団子、川海老、錦糸巻き |
造里 | 清流岩魚姿盛り |
焼物 | 鰆けんちん焼き、酢大根、ワラビ |
台の物 | 信州牛ステーキ、旬の野菜 |
煮物 | 春野菜旨煮 |
揚物 | 海老彩り揚げ、ふきの唐、タラの芽、こごみ |
食事 | 十割そば |
デザート | 旬の物 |
お品書き
先付 | 南瓜豆腐、カニ身、エリンギポン酢、もみじ |
|---|---|
前菜 | さんま八幡巻き、川海老甘露煮、海老・イカ銀杏串、合鴨オレンジ煮、ちまき麩、栗煮、あみ茸胡麻和え |
温鉢 | 野菜信田巻き、合鴨茶巾、小の葉南瓜、紅葉麩 |
造里 | 信州サーモン、白身・海老イカフラワー、妻物いろいろ |
焼物 | 地鶏朴葉焼き、りんご味噌、さつま芋旨煮、はじかみ |
台の物 | 信州牛ステーキ、あわび茸、エリンギ、アンデスの塩 |
揚物 | 胡麻豆腐玄米揚げ、白菊松葉、舞茸、シシトウ抹茶塩 |
食事 | 信州十割そば |
デザート | 旬の味 |
お品書き
先付 | 南瓜豆腐、カニ身、エリンギポン酢、もみじ |
|---|---|
前菜 | さんま八幡巻き、川海老甘露煮、海老・イカ銀杏串、合鴨オレンジ煮、ちまき麩、栗煮、あみ茸胡麻和え |
温鉢 | 野菜信田巻き、合鴨茶巾、小の葉南瓜、紅葉麩 |
造里 | 信州サーモン、白身・海老イカフラワー、妻物いろいろ |
焼物 | 地鶏朴葉焼き、りんご味噌、さつま芋旨煮、はじかみ |
台の物 | 信州牛ステーキ食べ比べ、あわび茸、エリンギ、アンデスの塩 |
揚物 | 胡麻豆腐玄米揚げ、白菊松葉、舞茸、シシトウ抹茶塩 |
食事 | 信州十割そば |
デザート | 旬の味 |
お食事について
- 料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。
- 食物アレルギーがあるお客様は事前にご連絡をお願いします。できる限り食材を変更いたします。
